Cultura ardeiului cuprinde : ardeiul gras, gogoşar, ardeiul lung, iute şi de boia, plante care se cultivă în câmp descoperit în perioada de primăvară-vară şi de vară. Ardeiul gras şi iute dă rezultate bune şi în culturi protejate şi forţată.

În câmp descoperit cultura ardeiului se realizează în perioada mai – septembrie prin răsad repicat.Plantarea are loc în prima decadă a lunii mai, mecanizat, la distanţa de 70 / 12 – 15 cm.

Lucrările de  îngrijire:

- completarea golurilor,la 3-5 zile după plantare,
- 2-4 praşile mecanice şi 3 praşile manuale pe rând,
- 7- 8 udări
- 5- 6 fertilizări suplimentare,
- tratamente fitosanitare.

Recoltarea se face manual, eşalonat în funcţie de maturizarea fructelor pentru consum sau industrializare.

Producţia variază între 13-27 t/ha la ardeiul gras, 17 -27 t/ha la ardeiul gogoşar şi lung, 6-15 t/ha la ardeiul iute şi boia.

In solarii

Plantarea răsadului are loc între 5-20 aprilie, plantarea se face manual la distanţa de 60 x 30 cm.

Recoltarea începe la sfârşitul lunii mai şi durează până în septembrie.

Producţiile pot fi cuprinse între 35 - 40  t/ ha.

În sere de sticlă

Cultura ardeiului se efectuează mai frecvent în ciclul I normal

(decembrie - (februarie ) – iulie) şi mai rar în ciclu prelungit.

Producţia este de 50-60 t / ha.